Kwasy tłuszczowe wielonienasycone Powrót

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone należą do rodziny omega 6 i omega 3. Tłuszcze omega 6 zawiera wiele olejów roślinnych i ich spożycie u większości osób dorosłych jest wystarczające, natomiast kwasów omega-3 spożywamy za mało. Dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3 są tłuste ryby morskie, orzechy włoskie, olej lniany, nasiona lnu a także olej rzepakowy. Kwasy tłuszczowe wielonienasycone występują w żywności w formie „cis”, a także „trans”. Kwasy tłuszczowe typu „trans” są szkodliwe dla zdrowia bowiem podwyższają stężenie LDL- cholesterolu (złego cholesterolu) we krwi.