Nadciśnienie: więcej warzyw i owoców!

W nadciśnieniu zaleca się jedzenie warzyw i owoców przede wszystkim ze względu na zawarty w nich potas i magnez. Oba te pierwiastki są niezbędne do prawidłowej pracy serca i naczyń krwionośnych. U osób z łagodnym lub umiarkowanym nadciśnieniem zwiększone spożycie potasu może prowadzić do obniżenia ciśnienia tętniczego krwi! Być może dzięki temu lekarz zaproponuje zmniejszenie dawek leków.
 

Magnez chroni ściany naczyń krwionośnych, powoduje również rozkurcz naczyń poprzez wpływ na ich błonę mięśniową. Jego niedobór może sprzyjać występowaniu podwyższonego ciśnienia tętniczego! Jeśli chodzi o wapń, to on również sprzyja obniżaniu ciśnienia tętniczego krwi i warunkuje prawidłową czynność serca.

Oczywiście jedzenie warzyw i owoców ma jeszcze inne dobroczynne skutki. Jak zatem zwiększyć ich ilość w codziennych posiłkach?

  • Zupy są doskonałym źródłem warzyw. Ważne jednak, żeby nie gotować ich na kostkach rosołowych lub tłustych wywarach.
  • Zamiast plasterka pomidora na kanapkę – podziel go na ćwiartki i w tej postaci zjedz (całego) z kanapką. Można też kroić go w plastry, a nie plasterki.
  • Nie zapominaj o liściach sałaty: dodawaj je do każdej kanapki, na obiad podawaj mięso lub rybę także na liściach – taka kompozycja ładnie wygląda i jest zdrowa!
  • Ziemniaki, ryż, kaszę, posypuj natką pietruszki i koperkiem, dodawaj je też do zupy.
  • Do jogurtu wkrajaj świeże owoce.
  • Do sosów, gulaszy, zup, dodawaj dużo wszelkich warzyw. Jeśli nie masz czasu ich obierać i kroić, mogą pochodzić z mrożonek – kupionych lub przygotowanych wcześniej samodzielnie.
  • Do sałatek i kanapek dodawaj kiełki. I, oczywiście, jedz dużo sałatek.

Pozostają jeszcze przekąski. Do wyboru: marchewki, seler naciowy, kalarepa, pomidorki koktajlowe, truskawki, jagody, jabłka, kilka orzechów dziennie, gruszki, śliwki czy banany.

Dla dociekliwych – potas i magnez w żywności

Najbardziej zasobne w potas są:

  • ziemniaki,
  • pomidory,
  • korzeń pietruszki,
  • zielone warzywa liściaste,
  • morele,
  • banany,
  • awokado.

Z innych grup produktów szczególnie dużą zawartością potasu charakteryzują się: kasza gryczana, płatki owsiane, otręby, nasiona roślin strączkowych – soja, fasola, rodzynki, migdały.

Magnez znajdziesz w:

  • warzywach liściastych,
  • kiełkach zbóż,
  • otrębach,
  • razowym, pełnoziarnistym pieczywie i makaronie, grubych kaszach i brązowym ryżu,
  • kakao,
  • orzechach,
  • pestkach dyni i słonecznika,
  • soi,
  • soczewicy.

Dobrym sposobem uzupełnienia magnezu w diecie jest picie wody mineralnej niskosodowej bogatej w magnez. Czytaj etykiety i wybieraj właśnie taką!