Zdrowe żywienie a praca zawodowa

Czy prawidłowe żywienie jest możliwe w dzisiejszym pędzie zawodowym? Otóż TAK. To kwestia dobrej organizacji, planowania posiłków i świadomości żywieniowej.

 

Podstawowe zalecenia zdrowego żywienia to przede wszystkim profilaktyka chorób powstających na tle niewłaściwego żywienia, jak i filar zdrowego stylu życia, bezpośrednio wpływającego na nasz stan zdrowia. W codziennej pracy zawodowej, pędzie z nim związanym, wielokrotnie zdrowe żywienie jest jednym z ostatnich elementów, o który dbamy. Jemy co nam wpadnie w ręce, nieregularnie, a gdy znajdziemy czas na posiłek – po prostu przejadamy się. Zatem jak zadbać o prawidłowe żywienie jednocześnie pracując zawodowo?

 

Dobra organizacja i planowanie posiłków

Grunt to dobry plan i związana z tym organizacja dotycząca świadomych zakupów i planowania posiłków. Podstawowym wyznacznikiem powinna być realizacja zaleceń zdrowego żywienia oraz zorganizowanie ich w życiu codziennym. W tym celu poleca się:

  • Zaplanowanie codziennego jadłospisu, a zwłaszcza posiłków głównych na kilka dni lub nawet na tydzień, a następnie na ich podstawie sporządzenie listy zakupów. Zaplanowanie w tym zakresie pozwoli na umiejętne wykorzystanie zakupionych produktów i nie marnowanie jedzenia.
  • Przemyślane zakupy to również gwarancja, że przygotujemy posiłki na bazie produktów zalecanych w ramach Piramidy Zdrowego Żywienia.
  • Przynoszenie jedzenia do pracy, to podstawa regularnego i zdrowego odżywiania się. Łatwiej jest spożyć posiłek, który mamy „pod ręką”, niż wyjść na lunch, co wiąże się z poświęceniem większej ilości czasu, który nie zawsze mamy w trakcie pracy.

 

Posiłki w pracy

Praca zawodowa wymaga od nas systematyczności, pewne czynności powielane są w ciągu dnia, a w niektórych miejscach pracy określone są nawet pory przerw. Jest to jeden ze sposobów na zadbanie o regularność spożywania posiłków i jadanie ich co 3-4 godziny. Należy pamiętać, że zjedzenie choćby tylko owocu, to również posiłek. Dłuższą przerwę wykorzystajmy na obiad czy tzw. lunch, który najlepiej spożywać spokojnie i bez pośpiechu.

 

Jedzenie na mieście

Jedzenie gotowych, kupowanych potraw nie oznacza, że nie możemy się zdrowo odżywiać. Wybierając się na lunch na mieście kierujmy się następującymi zasadami:

  • Wybierz zupę warzywną lub zupę krem zamiast zup tradycyjnych i zawiesistych. Porcja powinna być mała, jeśli jej konsumpcja jest połączona z jedzeniem drugiego dania czy sałatki.
  • Drugie danie w wersji lżejszej to grillowana, pieczona, czy duszona sztuka mięsa, najlepiej kurczak lub indyk, grillowana lub pieczona ryba lub dodatek na bazie nasion roślin strączkowych (falafel, kotlet z soi, fasoli itp.). Do tego niskoprzetworzone produkty zbożowe takie jak kasza gryczana, kasza jęczmienna pęczak, kasza jaglana, ryż brązowy lub makaron pełnoziarnisty. Dla urozmaicenia mogą to być również gotowane ziemniaki. Połowę talerza powinny stanowić warzywa – w dowolnej formie: czy to warzyw gotowanych na parze, czy też surówki. 
  • to również dobry pomysł na lunch. Skomponuj ją z dowolnych warzyw, dodatku białkowego i zadbaj o to, żeby zanadto nie opływała w sosie. Każda łyżka oleju w sałatce to prawie 100 kcal!

 

Przyjmuj dużo płynów

Pora między posiłkami powinna być wypełniona piciem płynów. Polecane będą: woda, woda z dodatkiem kawałków owoców lub warzyw, niesłodzona herbata i kawa. Lekkie odwodnienia, czyli niedobór wody w granicach 2-3%, niekorzystnie wpływa na koncentrację, objawia się znużeniem, a nawet bólami głowy. Stąd też prawidłowe nawodnienie ma wpływ na efektywność pracy. Z pewnością należy zrezygnować z słodkich napojów, gdyż są źródłem dużej ilości cukru (nawet 5 łyżeczek cukru na szklankę) i pustych kalorii – jedna szklana napoju typu cola to nawet 100 kcal.  

  1. Jarosz M.: Praktyczny podręcznik Dietetyki. Wydawnictwo IŻŻ. Warszawa; 2010.
  2. Jarosz M.: Otyłość, żywienie, aktywność fizyczna, zdrowie Polaków. Wydawnictwo IŻŻ. Warszawa; 2006.
  3. Karowicz-Bilińska A.: Woda i jej znaczenie dla organizmu kobiety. Ginekol Pol.; 2011. 82, 455-459.
  4. Kunachowicz H.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności.Wyd. PZWL, Warszawa; 2017.