Dieta sokowa – na oczyszczanie, na odchudzanie, na raka?

Czy dieta oparta na spożyciu jedynie soków jest skutecznym sposobem na redukcję masy ciała? Czy oczyści organizm i najważniejsze, czy pozwoli pokonać chorobę nowotworową? Zdecydowanie nie. Zaraz dowiemy się dlaczego.

 

Dieta sokowa na odchudzanie

Dieta oparta na spożyciu samych soków z pewnością nie jest dobrym sposobem na skuteczne pozbycie się nadmiernej masy ciała. Z uwagi na stosunkowo niską kaloryczność, jej stosowanie może prowadzić do spowolnienia metabolizmu. Niska podaż energii na takiej diecie sprawia, że zabraknie nam siły na uprawianie aktywności fizycznej, a ta jest wielkim sprzymierzeńcem w drodze po szczupłą sylwetkę. Monotonność diety sokowej zwiększa również chęć spożycia „normalnego” posiłku, co wiąże się z szybkim powrotem utraconych kilogramów w postaci efektu jo-jo.

 

Dieta sokowa na oczyszczenie?

Jeśli nasz organizm funkcjonuje prawidłowo, a dieta jest zgodna z zasadami racjonalnego żywienia, nie ma potrzeby stosowania żadnych diet oczyszczających, w tym diet opartych na spożyciu jedynie soków. Nasza skóra, płuca, nerki, wątroba i przewód pokarmowy doskonale radzą sobie z oczyszczaniem organizmu – nie musimy więc zaprzątać sobie głowy stosowaniem specjalnych diet, które niejednokrotnie mogą przysporzyć nam więcej problemów zdrowotnych niż korzyści. Ich stosowanie może prowadzić do powstawania niedoborów pokarmowych, a niska podaż energii utrudniać dodatkowe aktywności.

 

Dieta sokowa na pokonanie raka?

Osoby zmagające się z chorobą nowotworową szukają wszelkich sposobów, aby jak najszybciej odzyskać zdrowie i pokonać raka. Dieta oparta na spożyciu soków stanowi nawet podstawę terapii przeciwnowotworowych, na które decydują się często zdezorientowane i zdesperowane osoby. Ale czy jej stosowanie jest bezpieczne i przede wszystkim, czy może pozwolić na pokonanie choroby?

Zdecydowanie nie. Organizm zmagający się z chorobą, często i tak jest już osłabiony, a takie terapie mogą dodatkowo pogłębiać ten stan. Niedożywienie zwiększa ryzyko powikłań, wydłuża proces leczenia i rekonwalescencji oraz może negatywnie wpływać na skuteczność prowadzonych terapii.

 

Dieta sokowa dla zdrowia?

Zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia przedstawionymi na Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, warzywa i owoce powinny stanowić przynajmniej połowę spożywanych przez nas pokarmów. Ale uwaga: proporcja pomiędzy spożyciem warzyw i owoców wynosi 3:1, co oznacza, że nie możemy bezkarnie objadać się owocami. Wypijanie dużej ilości soków owocowych może nam zatem nie ujść na sucho.

Spożywając soki owocowe, łatwo możemy przesadzić ze spożyciem owoców, a tym samym zachwiać proporcję pomiędzy spożyciem warzyw i owoców. Dodatkowo, zawartość błonnika pokarmowego w sokach, w zależności od ich rodzaju (przecierowe, klarowne, mętne) może być niższa, w porównaniu z taką samą ilością owoców, której użyto do produkcji soku. Spożycie soków owocowych może prowadzić do szybszych skoków stężenia glukozy i insuliny we krwi, co nie sprzyja utrzymaniu dobrostanu zdrowotnego i szczupłej sylwetki.

Dodatkowo, czasem ciężko w gąszczu sklepowych kartonów odróżnić sok od nektaru czy napoju owocowego, a te zawierają dodatkowe ilości cukru. W przeciwieństwie do soków owocowych, soki warzywne mogą zawierać dodatek cukru, a nawet soli. Warto, więc czytać etykiety i wybierać soki bez ich dodatku.

Picie soków warzywnych (bez dodatku cukru i soli) może ułatwiać spożycie odpowiedniej ilości warzyw w ciągu dnia. Jeśli chcemy mieć pewność, że wypijany sok nie został pozbawiony błonnika pokarmowego i nie zawiera dodatku cukru i soli, możemy go przygotować samodzielnie. Warto na koniec wymieszać go z pozostałościami np. marchwi, które zostały odrzucone podczas procesu wyciskania soku lub jeszcze lepiej miksować całe warzywa (np. z dodatkiem niewielkiej ilości owoców) i tworzyć koktajle.

Sprytne: Bogate w korzystny dla zdrowia błonnik pokarmowy „odpadki” pozostałe po wyciśnięciu soku, wykorzystajmy jako dodatek do potraw, np. do zup, pulpetów, kotletów, dipów kanapkowych, a nawet do ciasteczek.

 

Skok na sok!

Szklanka soku dla zdrowia? Jak najbardziej! Ale jedynie jako element prawidłowo skomponowanej diety. Jeśli spożywamy odpowiednią ilość warzyw i owoców, nie ma potrzeby spożywania soków. Jeśli mamy ochotę na sok, wybierzmy ten prawdziwy (nie nektar czy napój owocowy) i zwróćmy uwagę, czy nie zawiera dodatku cukru lub soli. Aby zmniejszyć zawartość kalorii i cukrów, możemy spożywać je po rozcieńczeniu z wodą. Pamiętajmy, że to woda powinna być podstawą spożywanych płynów w ciągu dnia, a spożycie soku powinniśmy traktować jedynie jako urozmaicenie diety.

  1. Krajowa Unia Producentów Soków. [online]. [Przeglądany: 20.07.2018]. Dostępny w: http://kups.org.pl/
  2. Gwóźdź E, Gębczyński P.: Prozdrowotne właściwości owoców, warzyw i ich przetworów. Post Fitoter; 2015. (16)4: 268-271.