Nasi eksperci Powrót

Jasińska-Melon

mgr inż. Edyta Jasińska-Melon

Absolwentka Międzywydziałowego Studium Biotechnologii SGGW (specjalizacja biotechnologia w przemyśle spożywczym); absolwentka Podyplomowych Studiów Poradnictwa Dietetycznego IŻŻ; pracownik Laboratorium Akredytowanego IŻŻ; audytor wewnętrzny systemów GMP/GHP oraz HCCP wg. ISO 22000:2005; współrealizator różnych projektów i programów dotyczących zwalczania nadwagi i otyłości w Polsce (POL-HEALTH); współrealizator wielu szkoleń z zakresu metod analizy instrumentalnej, w szczególności chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas (GC-MS); autor i współautor publikacji naukowych; wieloletnie doświadczenie z zakresu bezpieczeństwa żywności, szczególnie na tle zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w produktach spożywczych; obszar badań naukowych: analiza chromatograficzna; izomery trans kwasów tłuszczowych (TFA); bezpieczeństwo i jakość zdrowotna żywności; wpływ czynników ryzyka na rozwój chorób cywilizacyjnych.