Nasi eksperci Powrót

Piotrowska

mgr inż. Klara Piotrowska

Specjalista w Zakładzie Metabolomiki w Instytucie Żywności i Żywienia.

Absolwentka biotechnologii i zootechniki w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oraz studiów podyplomowych z zakresu bioetyki na Uniwersytecie Kardynała Stefana Wyszyńskiego i studium chromatograficznego na Uniwersytecie Warszawskim. W akredytowanym laboratorium Instytutu Żywności i Żywienia zajmuje się głównie metodami instrumentalnymi, ze szczególnym uwzględnieniem chromatografii gazowej ze spektrometrią mas.

Główny obszar jej zainteresowań naukowych to: rola poszczególnych kwasów tłuszczowych w diecie, bezpieczeństwo i jakość żywności oraz poszukiwanie ustrojowych markerów składników i zanieczyszczeń żywności.